Если пройтись по образам на docker hub, то подавляющее большинство окажется построенными на базе Ubuntu и Debian. Хотя уже встречаются робкие попытки, в официальных сборках популярных пакетов, выкладывать альтернативные образы на базе Alpine linux. Но в общей массе это капля в море. А между тем Alpine подходит для базового образа куда лучше, чем такие знакомые и родные Debian с Ubuntu.